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EM米や七ヶ浜海苔について皆様から頂きました感想を抜粋して掲載しております。購入前の参考になれば幸いです。また、ご協力していただいた方々に感謝いたします。
 
 
E・Hさま
米粉ロールケーキのレシピです。

■材料 (型30×30Cm)
卵    4個
米粉  65g
砂糖  55g

■作り方
【1】タマゴは室温に。卵は白身と黄身にわけておく。

【2】白身に半分の量の砂糖(だいたい半分)をいれ固いメレンゲを作ります。

【3】黄身に残りの砂糖をいれて白っぽくなるまで泡立てます。

【4】3に少しずつメレンゲを入れ混ぜ合わせます。この時にオーブンを180度に余熱しておきます。

【5】米粉を混ぜます。(米粉はふるわなくてもOK)型にクッキングシートをしき材料をいれ
少し高い位置から落とします。(空気抜き)

【6】180度で約15分焼きます。(焼き色を見ながら時間調整)

【7】生地が冷めないうちにお好みのシロップを全体にハケでぬります。
(今回はショコラ・リキュールを使用)
これは生地に風味をつけるのと、巻きやすくするためです。
お子様用ならガムシロップやメイプルシロップが使いやすいです。
大人仕様ならブランデーやコニャック、ラムやカルアもオススメです

ほかにいちごジャムなどを適量の水でといてシロップにしたりチョコレート・シロップもよさそうです!

【8】7の生地の表面が乾燥しないようにラップをします。

【9】生地が冷めたら生クリームを塗って巻きます。
クリームは巻はじめは厚め、巻終わりはうすめにぬるとキレイに巻けます。
冷蔵庫で3時間くらい冷やしたら出来上がりです。




Eさま

いただいた星さんの米粉で作りました"シンプルアイスロールケーキ"

混ぜすぎると粘りがでて膨らまない小麦粉とちがってグルテンなのでしっかり混ぜてもOKでした。
なんといってもこし器で振るわなくともダマにならないサラサラな米粉は後片付けが楽チン♪
焼き上がりは米粉が水分をしっかりふくんでもっちりフワフワな仕上がりでした。


Tさま
玄米・・・最高に美味しいです。今まで食べた事の無い食感と味わいに大満足です。
もう市販されている玄米をレジにもっていく気がうせました〜(笑)
本当に美味しいですね。甘くてやわらかくて、白米みたいにやわらかい!!
丹精込めて作られた愛情のスパイスもあるのでしょうけど・・・。

EM製法ということで今回オーダーさせていただきました。
以前私もEMで生ゴミ肥料を作った経験があり、とてもよいことは知っておりました。
もうすぐ12歳になる娘と9歳の息子が共に喘息、季節の変わり目におきるアトピーなどアレルゲンに反応する子供達なので
口から入るものにも気を使い始めています。

T・Iさま
いつもありがとうございます。母はいつも「何かほしいものがあったら送るよ」と言っても
「何もいらない」というのですが、星さんの海苔だけは「送って」と言って来ます。唯一の親孝行です。

M・Nさま
いろいろお心遣い本当に有難く存じます。ご心配おかけしましたが、だいぶ回復しました。原因はやはり化学物質のようです。CS研究者は(CSアレルギーだけでなく)増え続けている病気の原因は主に科学毒による環境汚染だと言っていますが、確かにCSになってみると科学毒に囲まれた生活なのだということがよく分かります。でも、鈍感になっていると(大多数の人はそうなのですが)内臓に溜まってシリアスな病気になったりするそうですので、敏感に反応して科学毒を除く努力をする(できる)方がまし…なのかもしれませんね。また、玄米10Kgお願いできますか。雪が少なかったそうですけど、いろいろなところに影響が出るのではないかと案じております。おいしいお米がとれるよう祈らずにはいられません。 感謝を込めて。

K・Kさま
早速送っていただいてありがとうございました。焼き海苔も香りが良くて、とても美味しい海苔ですね。本当にありがとうございました。
早速メルボルンの娘に送ってやります。

K・Mさま
のり、ありがとうございました。生海苔早速いただきました。磯の香りが強くおいしく食べました。ごちそうさま。最近、孫たちが海苔をじゃんじゃんたべるので、またお願いします。海苔もすごくおいしく、青海苔の色もきれい。

S・Kさま
お米、海苔等送って頂き有難うございました。今日、ご飯を頂きました。白米のように白いですが、味はもっちりしています。甘い香りでとてもおいしいです。では、またよろしく、どうぞ。お元気で。

M・Nさま
やっと温かくなりましたね〜。(朝、晩はまだ冷えますが)ハコベ(ゴマ醤油がサイコーです!)やヨモギ、ノビルの季節になりました。
じゅが芋や葉物野菜を少し植え(蒔き)ました。陽子さんも去年「春は楽しい」と書いてらっしゃいましたね。七ヶ浜は今、どんなふうなのでしょうか…

お庭に面した掃き出し窓を開けて、猫たちはそこにおざぶを敷いてお昼寝をしていたのですが、4頭が後ろ足なってしまいました。
どうやら農薬・化学肥料が春の強い風で運ばれてきていたみたいです。私も目、のど、鼻、耳、歯が痛く手も腫れて字が上手くかけません。去年は母も私もこの状態でカーブを曲がるとき、うまく動かず転倒していました。今年はそれがないので、星さんの玄米でだいぶ良くなったのでしょうね。


T・Kさま
お忙しいところ、おいしい海苔をありがとうございました。早速いただきました。自分で焼いて食べたところ、香ばしいこと、とてもとても良い味でした。またよろしくお願いします。

T・Tさま
乾燥のりも生海苔もとても風味も味も良くおいしくいただきました。ごちそうさまです。

S・Nさま
寒中、お仕事ご苦労様でございます。待ちに待った品物が届いて本当にうれしいです。今年もおいしい海苔で元気に過ごしたいと思います。陽子さんもお身体にお気をつけて。今年も良い年でありますように。
 
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